Die Große Lage Hipping zählt zu den bekanntesten deutschen Weinlagen weltweit. An den steilen Hängen wächst unser Riesling auf rotem Schiefergestein. Mit viel Handarbeit und Mühen bewirtschaften wir die Lage und lesen sie im Herbst in mehreren Durchgängen per Hand. Wie alle unsere Weine wird der Wein spontan in großen Holzfässern vergoren und nach mehren Monaten auf der Vollhefe gefüllt.
 
So schmeckt der Hipping Riesling:
 
In der Nase eine zarte gelbe Frucht sowie. kräutige und florale Noten. Im Mund puristisch, mineralisch, komplex und dabei erfrischend naturbelassen. Wahnsinnig langer Abgang und mundwässernde Saftigkeit runden den Wein perfekt ab!
 
Das sagen Andere über diesen Wein:
 
"Some funk, but also full stone fruit that’s just fully ripe. Fullish body, supported by some gentle tannins a slight rasp of malic acid adding some tension. Very crisp finish that’s quite stony, but on the edge of tart. "- Stuart Pigott